Pyritis

Uvaggio: Sangiovese e Cabernet-Sauvignon.
Vigneto: ubicazione Bibbona sulla via Bolgherese; giacitura collina esposta a ovest; terreno medio impasto; forma di allevamento a cordone speronato;
Vinificazione: raccolta manuale; fermentazione a temperatura controllata in contenitori inox; macerazione media; breve passaggio in barrique il 20%; finitura in bottiglia.
Vino: colore rubino con riflessi violacei; note olfattive e gustative fruttate con sentori di fiori e frutta a bacca rossa; buoni, l’armonia e la finezza; gradazione alcolica 12,5% Vol.

Abbinamento ai piatti: primi piatti e la carne.